Pumpkin Cheese Stick : Olahan Labu Kuning Khas Padukuhan Bengle II

0
445
Foto : LPPM UAJY

Pumpkin atau labu adalah buah yang mengandung banyak vitamin dan juga kadar lemak yang rendah yang bagus untuk kesehatan manusia. Pumpkin dapat kita jumpai di daerah Padukuhan Bengle II yang terletak di Desa Sidoharjo, Kecamatan Tepus, Kabupaten Gunung Kidul, Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta.

Hal ini menjadi potensi bagi masyarakat Padukuhan Bengle II dalam meningkatkan perekonomian masyarakat. Namun, dengan potensi tersebut, masyarakat Padukuhan Bengle II kurang bisa memanfaatkan pumpkin secara optimal karena keterbatasan pengetahuan untuk berkreasi.

Menurut Dr. I Putu Sugiartha Sanjaya, SE., M.Si., Ak. CA. selaku Ketua Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat Universitas Atma Jaya Yogyakarta (UAJY) kepada SwaraKampus.com bahwa Padukuhan Bengle II ini memiliki potensi yang lebih dalam mengoptimalkan buah labu kuning sebagai peluang usaha masyarakatnya.

Foto : LPPM UAJY

Anugrah Kusumo Pamosoaji, ST., MT., dosen UAJY bersama dengan mahasiswa/i angkatan 69 melakukan pengabdian masyarakat. Pengabdian tersebut dilaksanakan pada Juli 2016 yang lalu. Mereka berusaha untuk membantu masyarakat Padukuhan Bengle II dalam mengatasi masalah mereka. Dengan begitu, mahasiswa/i tersebut melakukan program pelatihan kewirausahaan dalam pemanfaatan labu kuning menjadi pumpkin cheese stick.

Pelatihan Kewirausahaan itu dilakukan di balai dusun Padukuhan Bengle II yang dihadiri 20 ibu-ibu PKK. Sebelumnya mahasiswa/i menjelaskan manfaat dari buah pumpkin bagi kesehatan dan juga memberi info bahwa produk yang sesuai minat orang banyak saat ini adalah makanan ringan/snack karena produknya yang simpel, ringan, dan juga enak untuk dimakan.

Foto : LPPM UAJY

Setelah itu, dilakukan produksi pumpkin cheese stick secara benar agar gizi dari makanan tersebut tidak hilang. Dilanjut dengan pengemasan yang menarik peminat, dan melakukan kegiatan pemasaran produk tersebut.

Terlihat bahwa masyarakat di Padukuhan Bangle II cukup senang dan respon dari ibu-ibu PKK sangat antusias dalam mengikuti pelatihan kewirausahaan pengolahan pumpkin cheese stick. Selain dapat pembelajaran kesehatan, mereka pun dapat lebih berkreativitas lagi dalam mengolah bahan yang ada untuk menunjang perekonomian mereka dalam bidang wirausaha.

Demikian keterangan yang disampaikan Dr. I Putu Sugiartha Sanjaya, SE., M.Si., Ak. CA. kepada Swarakampus.com. Beliau juga menyampaikan bahwa kegiatan pengabdian masyarakat yang dilaksanakan oleh UAJY ini masih terus dilaksanakan hingga saat ini.

Cibun

Mahasiswi Sosiologi UAJY

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here