Kripik Bonggol Pisang Soka Suka Khas Kalisoka

0
310
Foto : LPPM UAJY

Padukuhan Kalisoka merupakan padukuhan yang terletak di Desa Banjarsari, Kecamatan Kalibawang, Kabupaten Kulonprogo, Daerah Istimewa Yogyakarta. Padukuhan Kalisoka memiliki lahan yang banyak digunakan untuk perkebunan, pertanian, dan perikanan. Hal ini merupakan suatu potensi bagi Padukuhan Kalisoka, salah satunya adalah hasil perkebunan yaitu pisang.

Menurut Prof. Dr. MF, Shellyana Junaedi, SE., Si. selaku Ketua Pusat Studi Kewirausahaan LPPM UAJY kepada SwaraKampus.com,  untuk mengembangkan potensi dari perkebunan pisang ini maka diperlukan suatu inovasi pengolahan terhadap hasil perkebunan pisang tersebut melalui bidang kewirausahaan sehingga memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Inovasi pengolahan ini meliputi kegiatan produksi, pengemasan, dan pemasaran.

Dalam rangka mengembangkan potensi hasil perkebunan pisang Padukuhan Kalisoka ini, Yosef Daryanto, S.T., M.Sc. bersama dengan 9 mahasiswa/i KKN 69 UAJY telah melakukan pengabdian masyarakat khususnya pada bidang kewirausahaan pada tahun 2016. Mereka memberikan inovasi berupa pengolahan bonggol pisang menjadi produk kripik bonggol pisang yang diharapkan dapat menjadi identitas Padukuhan Kalisoka.

Foto : LPPM UAJY

Pada pelaksanaan kegiatan, terdapat 3 tahap kegiatan yaitu kegiatan produksi, pengemasan, dan pemasaran. Dalam tahap produksi, mereka melakukan inovasi dengan menambah variasi rasa dari kripik bonggol pisang yaitu rasa BBQ dan rasa pedas. Kemudian untuk pengemasan dan pemasaran, produk ini dikemas dengan kemasan yang menarik dan ekonomis serta diberi nama Kripik Bonggol Pisang “Soka Suka”.

Melalui kegiatan KKN yang dilakukan oleh mahasiswa/I UAJY di Padukuhan Kalisoka ini diharapkan dapat mengembangkan potensi hasil perkebunan pisang yang ada sehingga dapat meningkatkan perekonomian warga Padukuhan Kalisoka. Diharapkan juga kegiatan pengolahan kripik bonggol pisang ini dapat berkelanjutan kedepannya. Demikian keterangan yang disampaikan oleh Prof. Dr. MF, Shellyana Junaedi, SE., Si kepada SwaraKampus.com.

Cibun

Mahasiswi Sosiologi

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here