Berbagai Olahan Singkong dari Padukuhan Prigi

0
584
Foto : LPPM UAJY

Padukuhan Prigi merupakan padukuhan yang terletak di Kelurahan Sidoharjo Kecamatan Tepus, Kabupaten Gunung Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Padukan Prigi terkenal sebagai sentra industri pathilo dan olahan singkong yang terbesar di Desa Sidoarjo.

Kegiatan industri olahan singkong ini sudah lama berkembang di Padukuhan Prigi. Pengembangan industri olahan singkong ini merupakan kegiatan yang diadakan oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan Yogyakarta.

Menurut Dr. I Putu Sugiartha Sanjaya, SE., M.Si., Ak. CA. (Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat UAJY) kepada SwaraKampus.com, kegiatan industri olahan singkong di Padukuhan Prigi sudah cukup baik tetapi kurang diversifikasi. Maka dalam rangka membantu mengembangkan industri olahan singkong ini, Noor Zakiy Mubarrok, ST., M.Ars. selaku Dosen Pembimbing Lapangan bersama 9 mahasiswa/i KKN 69 UAJY melakukan pengabdian masyarakat di Padukuhan Prigi pada tahun 2016.

Foto : LPPM UAJY

Mereka ikut turut serta dalam membantu pengembangan industri olahan singkong di Padukuhan Prigi ini dengan lebih mendiversifikasi hasil olahan singkong. Awalnya hasil olahan singkong hanya menghasilkan pathilo, kemudian berkembang dan menghasilkan olahan lain seperti lempeng, lanting, dan kerupuk. Selain lebih banyak variasi olahan singkong, mereka juga menambah variasi rasa pada olahan singkong seperti rasa BBQ, balado, dan jagung bakar. Mereka juga mengajarkan warga cara pengemasan dan perhitungan harga jual sehingga dapat menghasilkan keuntungan ekonomi.

Melalui kegiatan ini, diharapkan industri olahan singkong Padukuhan Prigi akan terus berkembang dan berkelanjutan sehingga dapat membantu pertumbuhan ekonomi warga padukuhan dan Padukuhan Prigi sendiri. Demikian yang disampaikan oleh Dr. I Putu Sugiartha Sanjaya, SE., M.Si., Ak. CA.  kepada SwaraKampus.com.

Cibun

Mahasiswi Sosiologi

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here