Pengolahan Hasil Kebun Berupa Pisang Nugget Keji (Pinuk)

0
533

Menurut Prof. Dr. MF. Shellyana Junaedi, SE., M.Si. kepada SwaraKampus.com Berdasarkan survei dan sosialisasi yang dilakukan dosen pembimbing lapangan Y. Kunharibowo, S.Sos., MA dan mahasiswa KKN UAJY angkatan 72, di Padukuhan Keji, Desa Hargotirto, Kecamatan Kokap, Kabupaten Kulon Progo, buah pisang mudah untuk ditemukan dan dijual dengan harga yang murah karena jumlahnya yang melimpah. Warga minim pengetahuan dalam mengolah hasil pertanian ini dan hanya menjualnya secara langsung ataupun diolah secara sederhana.

Oleh karena itu, pisang diolah menjadi produk pisang nugget keji dengan nama “Pinuk”. Selain beberapa hal diatas, warga juga meminta pelatihan untuk mengolah bahan pangan kepada peserta KKN yang ditujukan langsung kepada Ibu-ibu PKK Padukuhan Keji.

Penyuluhan, pelatihan, dan produksi pembuatan pinuk dilakukan pada tanggal 8 Januari 2018 pukul 14.30 WIB, yang bertepatan dengan pertemuan rutin Ibu-ibu PKK Padukuhan Keji. Peserta KKN membagikan resep dalam bentuk print out yang kemudian dilanjutkan dengan praktik dan produksi pinuk. Ibu-ibu PKK bersama dengan peserta KKN mempraktikan cara pembuatan pinuk dari bahan mentah hingga menjadi pinuk yang siap untuk disajikan, dikemas, dan dipasarkan.

Hasil program kerja kelompok dalam bidang kewirausahaan berupa pengolahan pisang menjadi pinuk mendapat respon yang baik dari warga Padukuhan Keji. Hal ini ditunjukkan dengan antusiasme partisipan dan penilaian yang baik untuk rasa dari produk yang dihasilkan. Program kerja ini akan terus dilanjutkan oleh partisipan karena proses pelaksanaannya yang mudah, cepat, dan sederhana. Demikian keterangan yang diberikan Prof. Dr. MF. Shellyana Junaedi, SE., M.Si. kepada SwaraKampus.com.

Mega

Jurusan Sosiologi UAJY

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here